大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于衡阳有什么特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍衡阳有什么特色美食的解答，让我们一起看看吧。
衡阳菜十大招牌菜？
第一道菜是玉麟香腰。是最有特色的一道名菜。多种小吃搭配成一碗，层层堆砌，形似宝塔，味道多样。
第2道菜是鱼头豆腐。吃鱼头和豆腐一起熬制，汤汁成乳白色，鱼肉鲜嫩，营养价值极高。
第3道菜是土头碗。我们总共有7层，从下至上分别为红枣，虎皮蛋，红薯丸子，黄雀肉，草鱼丸，土蛋片，木耳肉片。
第4道菜是渣江***羊肉。是以猪头肉配，尾巴狗桂皮，一同熬，成肉汤待用，再加上荷拆皮一起制作而成的。
5道菜是杨桥麸子肉。用上等的五花肉加与糯米，大米，红曲米盐等调料而成的。
6道菜是石湾脆肚，呼吸声的猪肚配以佐料翻炒至于然后出锅装盘。
第七道衡阳唆螺，那天诺语言和酒草，然后再加入多种佐料，放入清汤锅中盖煮，味道鲜美。
第八道菜衡阳麻辣肚丝，把玉兰骗死，那就是下锅爆炒，然后加入肚丝一起炒，再加入各种佐料即可。
第9道菜南岳豆腐煲。把油豆腐，肉末，香菇制作而成的。
10道菜东坡肉。上等五花肉经过佐料加工制作而成的。
NO.1:鱼粉
衡阳传统美食，汤汁浓厚、味道鲜美。
NO.2:茅市烧饼
衡阳特色小吃，焦香可口、味道香浓。
NO.3:鱼头豆腐汤
衡阳特色美食，味道鲜美、营养丰富。
NO.4:嗍螺
衡阳特色小吃，味道鲜美、爽口宜人。
NO.5:坛子菜
衡阳特色美食，香脆咸辣、酸甜可口。
NO.6:炸椿卷
衡阳传统小吃，焦脆香酥、鲜美可口。
NO.7:打鱼丸子
衡阳传统小吃，味道鲜美、风味独特。
NO.8:口味牛蹄
衡阳特色小吃，牛蹄软糯、香辣味美。
NO.9:酥薄月饼
衡阳传统小吃，香酥可口、油而不腻。
NO.10:臭豆腐
衡阳特色小吃，外陋内秀、百吃不厌。
湖南衡阳有什么特色小吃？
1、土头碗：是衡阳人办酒席的头碗菜，这碗菜特别的丰盛，从下往上分为七层。它集众多小吃的品种为一碗，层层堆砌，堆得就像宝塔一样，造型美观，吃到嘴中具有层次感，咸鲜香，味道多样。
2、衡阳鱼粉：衡阳鱼粉是湖南衡阳的一大特色美食。
3、酥薄月饼：酥薄月饼是湖南衡阳的一道传统糕点，这种做法流传至今至少已有上百年历史了。
4、渣江***羊肉：渣江***羊肉是湖南衡阳的一道很经典的美食，这道美食虽说主要食材是用猪肉、红薯淀粉做的，但是做出来的菜却带有羊肉独特的香味，鲜香四溢，让人误认为是在吃羊肉，直呼过瘾。
5、石湾脆肚：石湾脆肚是衡阳市衡东县石湾、白莲、大桥、三樟一带人们的地方名菜，肚丝的刀工决定了这道菜的口感，其次里边的黄贡椒更是此菜的精髓。
6、排楼汤圆：排楼汤圆是湖南衡阳的一道特色风味小吃，它和我们平常所吃的汤圆口感完全不一样，一般我们吃的汤圆大部分都是甜的，馅料不是芝麻、花生，就是豆沙，而排楼汤圆的馅料是大米、葱花、白胡椒粉、盐等，色白清亮，口感微辣。
7、麻辣肚丝：衡阳人是比较喜欢吃麻辣肚丝的，这道菜吃到嘴中麻辣鲜香，细嫩爽口，还能帮助促进食欲，好吃又开胃。
湖南衡阳有什么特色小吃？
1、排楼汤圆
排楼汤圆是湖南衡阳传统小吃，此菜汤清色白，汤圆柔软，味微辣。
2、紫苏田螺
紫苏田螺是湖南省的地方传统小吃。主要用料有田螺、紫苏叶，还有少许辣椒、蒜茸、豆豉等。用紫苏叶炒田螺不仅可以除去田螺本身的泥腥味，更能带出田螺的鲜味，入口时能品尝到一种香中有辣，辣中带甜的怪味。
3、酥薄月饼
酥薄月饼是湖南衡阳市传统的名点，在衡阳生产已有140余年的历史。配料考究、做工精细、风味独特、松酥可口。具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不觉甚甜，香酥而不油腻。
4、宝塔香腰
宝塔香腰又名七层楼、玉麟香腰，是湖南省地方传统名肴，由七道不同的菜肴叠放而成。很久以前，衡阳就有了鱼丸、黄雀肉、锅烧丸等地方小品种，虽风味独特，却不能登大雅之堂。
清朝末叶，衡阳人彭玉麟官至兵部尚书，还念念不忘家乡这些小品种。一日，彭在府中宴请朝廷官吏，命家厨想法把这些小品种巧集于一碗之中。
5、常宁凉粉
常宁凉粉已有1300多年历史，以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。凉粉晶莹剔透，手托3厘米厚的粉块，隔粉可见指纹，故有“六月雪”、“水晶冻”之称。
到此，以上就是小编对于衡阳有什么特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于衡阳有什么特色美食的3点解答对大家有用。
