大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于仙居特色美食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍仙居特色美食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 仙居美食?

仙居美食?

仙居只是一个小县城,景区周边以山水为主,以简单的农家菜为主,赶得急的就直接来一份仙居八大碗,***了仙居民间菜的代表。对于想回归自然的人们来说,吃一顿地道的仙居农家菜自然是再合适不过了。

仙居八大碗仙居八大碗是仙居最具代表最受欢迎的民间美食,由是莲子(白扁豆)、海参、泡鲞(xiang)、大鱼、翻碗肉、敲敲肉、大脸豆腐、肉皮泡八个菜。八大碗分上四碗和下四碗,上四碗分别为:莲子(或白扁豆)、海参(或肉参)、鱼胶即鱼瓢(或敲肉)、翻碗肉;下四碗分别为:笋(或茭白、笋干)、炒肉(即豆腐条炒肉丝或香菇)、羊肉(或墨鱼丝)、大杂烩(也称肠什即猪肚、猪肠等加豆腐:切成不规则形状)。具有仙居特色的泡响和肉皮泡在“八大碗”之外,菜肴上齐后用青菜爽口。

仙居浇头面仙居的浇头面可谓极具仙居特色,一碗面中融合笋丝、肉丝、鸡蛋丝、豆腐干丝等食材,汤为清汤,面条劲道,极具风味。

仙居泡鲞泡响也叫泡鲞(读“xiang”,三声),包括在仙居八大碗中,由当地方言直接音译过来。它其实就是鲞裹上厚厚的面粉、鸡蛋后放入油锅炸至金***,吃起来又软又香,是仙居人逢年过节的必备美食。

炒地衣地衣其实就是青苔,吃过各种大自然的食物,能将地衣炒来吃的还真是不多见。地衣可凉拌、可清炒,还可入汤。吃起来既有木耳的脆感也有粉丝的柔滑,滑而不腻。常见菜品有咸肉炒地衣、地衣炒鸡蛋、地衣炒韭菜、地衣炖豆腐等。

永安溪鱼永安溪为浙江八大水系之一,自仙居发源。到仙居,自然要吃吃永安溪鱼。因为水质好,这里的鱼肉肉质格外鲜美。但每年4 月15 日至5 月31 日是禁渔期,想要吃鱼的要忍忍了。

大脸豆腐大脸豆腐属于仙居八大碗中的一个菜式,花名叫“果老豆腐”,把老豆腐片切成大片,上锅用油煎,待两面都煎完毕后,再撒上蒜泥用大火煮至水干即可。

仙居土鸡煲仙居的三黄鸡格外有名,市面上能买到以三黄鸡为原料的熟食。但是如果不讲究,还是当地的土鸡煲最为普遍。用土鸡炖出来的汤鲜香可口,鸡肉爽滑,不能错过。

仙居县,隶属浙江省台州市,地处浙江东南、台州市西部,是“ 公园 ”试点县。仙居美食有以下这些,他们分别是:石锅韭菜豆面、仙居石锅鱼、***荷莲子(或白扁豆)、湘子海参(或肉参)、铁拐敲肉、钟离翻碗肉、洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鲞、果老豆腐、仙居三黄鸡、仙居杨梅等美食。

🌼第一道招牌石锅鱼:我们点的是中份,量还是蛮大的,鱼比较新鲜,肉质Q弹滑嫩,汤汁鲜口适合,不愧为招牌菜之一[强]。

🌼第二道是招牌溪螺:靠山吃山,靠水吃水,自然这里的河鲜一定是很棒。溪螺非常的干净,没有一丢丢泥腥味,肉质饱满鲜口。

🌼第三道石锅韭菜豆面:豆面就是我们说的粉丝也是台州的特产。在豆面上加入韭菜的点缀让这道菜更加诱惑动人,猪油的香味让人不惊馋涎欲滴,(切记吃之前一定要把它吹凉了不然容易烫嘴哦)。台州这一代家家户户几乎都会做这个豆面,台州豆面劲道十足,细滑柔软,关键时间煮久了还不会糊。

🌼第四道红烧肉:第一口会让你飘飘欲仙的感觉,这也太好吃了吧,肉的质量真的是不错,老板说都是家养的。一盘红烧肉瞬间秒杀,导致我拍照机会都没有[心碎],汤汁不要浪费拌饭也很好吃哦。

到此,以上就是小编对于仙居特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于仙居特色美食的1点解答对大家有用。