大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昭通特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍昭通特色美食的解答，让我们一起看看吧。
镇雄十大名小吃？
1、箱子街臭豆腐
镇雄特色小吃，因在镇雄箱子街接卖臭豆腐而出名，吃法也与众不同，是镇雄人民喜爱的小吃之一。
2、镇雄汤圆
在中国的绝大部分地方，汤圆都是圆的，它代表一种团聚，即团团圆圆。然而在镇雄，汤圆不再是圆的，镇雄的汤圆更多地象征一年来的财运和顺利。
3、鸡腰子煮海带
就是红豆酸菜汤。红豆酸菜汤有两大配料，一是红豆，二是酸菜。红豆形如鸡肾，酸菜状似海带，因此镇雄人以“鸡腰子煮海带”名之。如此命名，你不觉镇雄人的高妙之处？当然，饱含深情以此命名“红豆酸菜汤”，原因不少，但最重要的一点，用镇雄人的口头禅来说，叫“三天不吃酸，走路打老窜”——三天不吃红豆酸菜汤，连路都走不好，可见镇雄人对此物的依赖程度。
4、百花齐放
就是稀饭，包谷面稀饭或者大米稀饭都是。“面跳生，米跳熟”，不管是包谷面煮的稀饭，还是大米煮的稀饭，煮时稀饭都会在锅里跳动，不同之处在于，前者跳动是在未煮熟前，后者跳动是在煮熟后。所以，有经验的人就能通过跳动来确定稀饭是否煮熟。稀饭在锅里跳动时，极像喷泉，也像礼花，因此镇雄人将之命名为“百花齐放”。
5、风干鸡
云南不少地方有民间制作风干鸡的传统历史，其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名。
昭通小吃街？
昭通拥有多条繁华的小吃街，其中最著名的当属大桥小吃街。它位于昭通市中心，毗邻***江大桥，汇集了昭通各地的特色小吃。从香气扑鼻的昭通米线，到酥脆可口的盐酥鸡，再到甜糯软绵的玫瑰稀饭，大桥小吃街应有尽有，满足着食客的味蕾。小吃街环境整洁，摊位林立，每到傍晚时分，华灯初上，人气鼎沸，成为昭通一道靓丽的风景线。
昭通血豆腐做法？
一、准备好食材：购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干；将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。
二、将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油（可有可无），然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度，不够再加。
三、将揉好的半成品的装入到若干个小碗内，待7成干后，将其倒入到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到炕上熏烤了。。。
四、火候控制。根据熏烤的高度来控制火候，烟尽量少，火力覆盖面尽可能大，然后一个星期后，给血豆腐翻个身，目的是为了全面熏烤到位，从半成品到成品这个阶段大概需要两个星期左右。
五、“出炉”。两个星期后，血豆腐已经变得黑球球的了，用手按在上面感受一下，看看如果变硬了些，而且能够轻易拿出而不松散，才能算成功。接下来就可以享用了。
昭通血豆腐是一种特色小吃，其做法非常简单。首先，将猪血、豆腐和淀粉混合搅拌均匀，加入适量的盐、味精、辣椒粉等调料，再加入少量的水，搅拌至成为浆状物。
接着，将浆状物倒入锅中，用文火煮约30分钟，期间不断搅拌以防粘连。煮熟后，将血豆腐取出晾凉，切成小块备用。
最后，将切好的血豆腐放入油锅中炸至表面金黄即可。这样制作的昭通血豆腐口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
到此，以上就是小编对于昭通特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于昭通特色美食的3点解答对大家有用。
