大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于镇远特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍镇远特色美食的解答，让我们一起看看吧。
镇远的特色美食推荐？
红酸汤
它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，令人胃口大开。
古城红酸汤，镇远名吃，历史老店，在镇远县城无人不晓此店，经营数十年，风雨洗刷，历史变迁，它依旧保持着它曾经的风格与方式。
陈年道菜
道菜属于腌制坛储食品，是贵州镇远流传百年的腌菜制法，以大叶芥菜为原材料制作。道菜最初由镇远青龙洞道观的道士制成，因此称“道菜”。道菜蒸扣食品味道特殊，色泽油润。陈年道菜系贵州省镇远县特产，深褐色，香味奇特，在腌菜中，别具一格。相传为镇远青龙洞中的道士所创，故称“道菜”。
酸汤鱼
贵州镇远酸汤鱼的酸汤有多种，最常见的便是白酸、红酸和辣椒酸。白酸是用米汤发酵而成，红酸是当地的野生西红柿腌制而成，而辣椒酸则是糟辣椒炮制而成。三种酸味各领风骚，天然浑成，色泽从米白、红渐成耀眼的大红，味道鲜美无比。
推荐妙味坊饭庄，在大河关码头斜对面。
三味臭豆腐
镇远最具特色的小吃，顺城古街的“三味臭豆腐”，对联是“扑鼻闻其臭，入口生奇香”，四元一盒，独此一家。
米豆腐
米豆腐和豆腐其实没有关系。做法很简单，先将米洗净，浸泡一天，和水用石磨磨成米浆。将米浆放入锅内烧热，然后加点碱，用力搅拌，直至煮熟再放于盆内冷却，食用时，用细线将米豆腐划成小颗粒，再放上各种辣椒末、香葱、香油、酱油、酥黄豆、酥花生即可。但镇远因为水非常好，所以做出的米豆腐格外白润...
牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州特色小吃，主要的特点是它的牛肉汤味道鲜美，吃来米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。雪白的粉、酱红的牛肉丁、碧绿的香葱和香菜、玉石白的酸菜、清汤上面浮着几滴香油，看那颜色就觉得舒服。汤里放有胡椒粉，另外也可以自己添加炸辣椒。
贵州饮食以酸辣为主，镇远美食最具特色的就是红酸汤，陈年道菜，肠旺面和酸汤鱼了。
镇远古镇有什么好吃的？
以下是镇远古镇好吃的美食推荐：
1. 酸汤鱼：镇远古镇的特色菜之一，以黔北特有鱼类为主料，配以酸辣汤底和丰富的蔬菜，口味鲜美独特。
2. 酸豆角鱼片：鱼片搭配酸豆角、辣椒等调味料制作而成，口感酸辣开胃。
3. 魔芋：镇远地区盛产魔芋，可以炒肉、煮汤等多种方式制作，口感爽滑。
4. 酸汤粉：将酸汤与米线结合，配以豆腐、肉片等食材，酸爽开胃。
5. 毛肚火锅：以当地特色的黔西南毛肚为主料，搭配各种火锅食材，鲜香味美。
6. 苗家糍粑：由糯米制成的传统苗族食物，口感香糯软滑，甜度适中。
7. 苗家酸娃娃：是一道以鸭蛋和酸汤为主料的小吃，酸中带甜，口味独特。
8. 土肉：一种以猪肉为主料，搭配辣椒、蒜末等调味料制作的土家族特色美食。
此外，镇远古镇还有其它的地方特色小吃和农家乐供应的农家饭菜，例如土豆丝、腊汁兔子、农家酸豆等，都值得品尝。在古镇中的街头巷尾，您也会发现很多小吃摊点和餐馆，让您尽情品尝当地美食。
1. 酸汤鱼：这是贵州传统的特色菜之一。以新鲜的鱼肉煮制而成，带有独特的酸辣味道。
2. 黔菜：贵州的传统菜系，口味偏重并具有辣味。你可以品尝到红烧肉、毛肚、干锅等各种传统黔菜。
到此，以上就是小编对于镇远特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于镇远特色美食的2点解答对大家有用。
