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什么是厉家菜

厉家菜馆的主人叫厉善麟。他的名片上用繁体字印着：“厉家菜创办人、顾问、应用数学教授。”之所以写上“教授”的身份，老人称是不想让别人误以为他“只是个厨师出身”。

厉家菜，是北京的一家被评为米其林一级的餐厅里的特色菜。其价位参差不齐，最高的可达3000元一桌。主打的风格是宫廷菜，厉家菜与其他菜不同的原因在于主人做什么你吃什么，不能自主点菜。

厉家菜是北京一家特别餐馆，据说出品的都是宫廷菜。0厉家菜遭遇口碑滑铁卢。以前就有人跟我说去北京一定要去厉家菜吃个饭，当时我还不知道厉家菜是个啥。

厉家菜属宫廷菜，其配方和制作技术均为祖传。厉善麟的祖父厉子嘉，在清朝同治和光绪年间，任内务府都统，深受慈禧信任。专期主管皇宫内膳食。慈禧垂帘听政，吃饭也要和皇上在一起，其每餐之菜式都在一百种左右。

这是什么菜？李家菜是北京一家餐厅的特色菜，被评为米其林级。其价格参差不齐，最高可达3000元一桌。主要风格是宫廷菜。李佳菜不同于其他菜系的原因是你不能因为主人的所作所为而点自己的菜。

北京是不是有个私房菜,排队都要排几年才能吃到的?

厉家菜也属私房菜。在这个小四合院里，最初每天对外只做一桌菜，只供十来个人吃，吃客一律收每位200元，另辟一个偏房，加了两小桌，但一晚上也最多够二十个人吃。

北京菜中，不但包含了世界著名的宫廷菜，而且还包含了一批精美的由私家烹调出名的官府菜。谭家菜作为一种官府菜能流传下来实属不易。

误打误撞，吃到了号称北京第一私房菜的“苏饭”。大家围在一桌，像家里就餐一样温馨。苏饭没有预约机制，为了吃可以早起晚睡的我，临近开餐时间就到了餐厅附近。

厉家菜的来历

厉家菜的来历如下：厉家菜创始人厉善麟，满族，正白旗。祖父厉子嘉，清朝同治、光绪年间内务府大臣，总管大内衣、食、住、行，宫廷大宴总掌提调。晚年时，他将多年来记下的宫廷菜谱整理出来。这就是厉家菜的来历。

厉家菜于1985年由厉善麟教授及夫人王晓舟医生在北京创立，为客人提供清宫膳食及厉家人的“府邸菜“，根据的菜谱是由厉教授的祖父厉顺庆（原慈禧太后内务府大臣）所留下。

厉家菜是赫赫有名的官府菜的代表，具有非常悠久的历史。

厉家菜的祖先是清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉，他是慈禧信任之人，皇宫里御膳房的菜单每天都要经他过目，几乎皇帝吃过的菜品，他都要先进行品尝。厉子嘉把宫廷菜的配方传给了自己的后人，后人一代代传承至今。

第三道是汤和甜食，计有鸟鱼蛋鸡汤、炒蛋羹、核桃甜酪等。厉家菜真正在外国人中传扬开，要得益于当时的英国驻华大使伊文思。

厉家菜到底是个菜。厉家菜绝对是一家非常有个性***高的餐馆，他们从来不允许客人点菜，当天厨师做什么就，客人就吃什么，而且很久以前就规定200元一位，限量供应。

厉家菜来历

1、厉家菜于1985年由厉善麟教授及夫人王晓舟医生在北京创立，为客人提供清宫膳食及厉家人的“府邸菜“，根据的菜谱是由厉教授的祖父厉顺庆（原慈禧太后内务府大臣）所留下。

2、北京羊房胡同11号的厉家菜，虽然地方不大，却名扬世界，很多外国元首、使节、名人、富商都趋之若鹜，据说订餐需要提前三个月。

3、[美]林留清怡的《寻味中国》这本书是从一个外国人的视角来看中国的美食。每一道美食都有一个故事，里面也包含了菜的做法味道之类。相比于村上龙的《孤独美食家》会更加侧重饮食文化了。

北京“老字号”厉家菜被喷上热搜,这是又发生什么了?

厉家菜一直是北京有名的招牌菜，可以说厉家菜是宫廷菜的代表，不少游客、食客来了北京也都会去打卡这样一家老字号。

月24日，知名美食大v的一条微博引起了网友的讨论，也将厉家菜送上了热搜。这位美食大v表示他在吃298元一位的厉家菜时，感觉到环境和菜的味道都非常糟糕，而且表示这种又贵又一般的饭馆不能代表北京美食。

***梳理据网络媒体报道，知名餐厅厉家菜3000块钱一桌的饭菜被人吐槽太难吃而上了热搜，引发了网友的关注和探讨。

任何一家生意惨淡的原因都是有各种理由的，但是最主要的还是因为这些老字号，不如刚开始那样让人们喜欢，无论是从口味还是从价格都得到了顾客的一种排斥。

3000元一桌的私房菜,吃哭百万大V,厉家菜到底什么名堂?

李家菜是北京一家餐厅的特色菜，被评为米其林级。其价格参差不齐，最高可达3000元一桌。主要风格是宫廷菜。李佳菜不同于其他菜系的原因是你不能因为主人的所作所为而点自己的菜。

传闻中华老字号的北京厉家菜遭到了各知名大v的抨击，说起这个北京厉家菜，那可是响当当的名号，号称宫廷风味菜，这名字一听就是豪华加上美味。

厉家菜，是北京的一家被评为米其林一级的餐厅里的特色菜。其价位参差不齐，最高的可达3000元一桌。主打的风格是宫廷菜，厉家菜与其他菜不同的原因在于主人做什么你吃什么，不能自主点菜。

千一桌的北京厉家菜还是很不便宜的。那是有钱人的生活。吃的不是菜，吃的可能是一种氛围环境。或者是文化。

这家餐厅是北京的老字号招牌厉家菜，网友吐槽说如果这家餐厅是米其林一星，那学校食堂最少二星起步，还说这种菜倒贴10000元也不想吃，农村厨师1000元一桌的都比这儿好。

知名餐厅3000块一桌被吐槽是因为这间餐厅菜品太差了，根本不值这个价钱，不知道为何被评上米其林一星，连学校食堂饭菜都不如。